Кислота лимонная, но не из лимона

Именно из этого растения, плод которого напоминает фонарик или просто «пузырь» и делают натуральную лимонную кислоту. Забавный вид плодов позволил называть его «пузырной» травой, «сонным дурманом», «песьей вишней», «изумрудной ягодой», «земляной клюквой» и др. В южных районах травянистое растение Физалис из самого крупного семейства многолетних пасленовых растет по берегам оврагов в диком виде, как сорняк, хорошо размножаясь самосевом. Он очень популярен в Мексике, Гватемале, Перу. В средней полосе его выращивают в качестве однолетнего растения в огородах и на дачных участках. Растет на любых типах почв, но не любит очень кислые почвы и свежий навоз. В этом случае сильнее развивается ботва, а не плоды. Вегетационный период физалиса составляет примерно 120 дней. В народной медицине плоды физалиса применяются во время заболеваний, связанных с мочекаменной болезнью, подагрой, холециститах, ревматизме. Особую ценность представляет большое содержание пектина в плодах, используемого при производстве кондитерских изделий (мармелад, начинка для конфет). В пище физалис пригоден в свежем, маринованном, соленом виде. Варенье из физалиса, приготовленное по специальному рецепту ценится особенно высоко.

На дачных участках физалис можно встретить не часто, но кто хоть раз попробовал его вырастить, продолжают делать это ежегодно. Дело в том, что никаких проблем по его выращиванию нет. Технология проста для любого вида и аналогична томатам. Растения относится к холодостойким, засухоустойчивым, теневыносливым и скороспелым видам. Семена, упав на землю осенью, дружно всходят весной и растут самостоятельно. Для раннего поступления плодов необходимо вырастить рассаду, посадив семена дома не ранее средины апреля. Обычно достаточно 3-4 растений, посаженных в уголке теплицы с томатами. Плотная посадка растений не влияет на урожай и его качество. Можно высаживать рассаду физалиса в открытый грунт, но урожай будет в сентябре. Огромное количество плодов формируется на боковых ветках растения, поэтому его не пасынкуют. Созревают они не одновременно, а потому их сбор надо проводить раз в неделю. Даже если плоды упадут самостоятельно, они не портятся в течение нескольких дней и даже пройдут дозаривание. Признаком полной готовности является сухость чехла плода и появления цвета в соответствии с сортом.

На дачных участках чаще всего выращиваются физалис овощной и земляничный. Их другие названия: физалис клейпоклодный, мексиканский и физалис опушенный. К земляничному физалису относятся сорта изюмный, перуанский, флоридский. Они более сложные в агротехнике выращивания и менее урожайные, но то же интересные и полезные. Любые плоды востребованы в диетическом питании. Их сбалансированный состав биологически активных веществ, несомненно, нужен организму человека. Кстати если Вы хотите купить цветы, то обращайтесь.