Чем полезна вишня - Свойство вишни

Лето. Жара. Под яркими солнечными лучами горят яркие вишневые точки. Почти в каждом саду или огороде найдется вишневое дерево. Эти сладкие, иногда с небольшой кислинкой, плоды стали своего рода символом лета. Но, красота красотой, любим мы вишню и выращиваем еще и потому, что это кладезь витаминов. Итак, поговорим о пользе этой ягоды.
Уже в IIIвеке до н.э. врач Сифиниус говорит о вишне и черешне, как о лечебном продукте. В ней содержатся глюкоза, сахароза, фруктоза, лимонная и яблочная кислоты, витамины С и РР, каротин, пектины, дубильные вещества. Учеными установлено, что в вишне много фолиевой кислоты. Фолиевая кислота или, как ее еще называют, витамин В9 принимает участие во многих процессах организма. Если ее не хватает, то нарушается образование эритроцитов(красных кровяных телец), которые переносят кислород от легких к тканям. После нарушения этого процесса у человека возникнет анемия. Также фолиевая кислота нужна для образования ДНК. Если процесс образования ДНК будет нарушен, то возможно возникнут опухолевые клетки. Особенно важно наличие этой кислоты в рационе беременных женщин, т.к. иначе может произойти задержка развития плода, или возникнут какие-либо дефекты. Если вишня провесит на дереве подольше, то при солнечной погоде она напитается фолиевой кислотой так, что ее количество будет превышать обычную цифру в 10, а иногда и в 100раз. Также вишня богата кумаринами, которые отвечают за нормальную свертываемость крови. Поэтому употребление вишни – лучшая профилактика инфарктов и инсультов. Ученые доказали, что с этой целью можно есть не только свежие плоды, но и сушеные, мороженые, пить сок или компот. Употребление вишни, таким образом, снижает излишнюю свертываемость крови и препятствует образованию тромбов. Также в вишне много меди, калия, магния, железа. Но стоит помнить, что в косточках вишни содержится амигдалин. Если пить настой из вишни на спирту, в него переходит это опасное вещество, вызывая сильные боли в сердце или желудке. Сваренная вишня в чае, компоте, варенье не выпускает амигдалин, поэтому можно употреблять их без страха. Но, говорят, что компоты, в которых есть вишня с косточками, можно хранить не больше года. А иначе он будет вреден для организма.
Как мы видим, вишня очень полезная и вкусная ягода. Она встречается повсеместно и стоит сравнительно недорого, она приносит пользу организму, питая его необходимыми веществами, тем самым защищая человека от целого ряда заболеваний. Компоты, джемы, пироги, варенье, вареники… Список можно продолжать бесконечно. Вкусная, полезная, доступная – все эти качества говорят о том, что вишня должна быть в доме и радовать всю семью круглый год.