Самое главное правило хранения урожая

Хотя полки в магазинах в любое время года забиты различными фруктами и овощами каждый садовод-огородник стремится сохранить свой урожай, как можно дольше.

Самое главное правило хранения урожая заключается в том, что хранить надо овощи только целые, т.к. фрукты и овощи с какими либо повреждениями хранятся очень недолго и быстро портятся.

При хранении овощей в погребе, нужно помнить, что картофель нужно хранить в затемненном, проветриваемом месте и лучше всего в деревянных ящиках. Для того чтобы сохранить морковь и свеклу как можно дольше, их нужно пересыпать влажным песком. Лук и чеснок стоит хорошо просушить, и хранить их следует в сухом месте либо в корзинах, либо в венках, сплетенных с помощью сухих листьев.

Многие сорта яблок при правильном хранении могут вас радовать своим вкусом и ароматом на протяжении всей зимы. Лучше всего хранить урожай яблок в картонных коробках, предварительно завернув каждый плод в бумагу. Хранить стоит в проветриваемом и затемненном помещении, периодически, перебирая их.

Если у вас нет утепленного погреба, где вы бы могли сохранить свой урожай до зимы, а при хорошем раскладе и до следующего лета, то многие в последнее время сушат овощи или замораживают их это тоже неплохой способ сохранения «летних витаминов».

Сушка овощей и фруктов очень удобный способ хранения урожая, т.к. при сушке сохраняется множество витаминов. Еще одним плюсом в пользу такого хранения будет тот факт, что правильно высушенные овощи могут храниться годами и не портиться. Кстати такой способ еще и экономит место в доме. Сушить можно и по старинке, как делали наши бабушки, нарезали овощи и фрукты, выкладывали на сетки и ставили на открытый воздух, главное чтобы место было хорошо проветриваемое или высушить в духовке это намного быстрей и удобней.

Но не все овощи можно высушить. Такой способ хранения подходит только для хранения яблок, груш, моркови, кабачков, свеклы, чеснока, грибов, различной зелени и некоторых видов кореньев.

Самый простой и доступный способ хранения овощей и фруктов, который нравится многим современным хозяйкам, обычная заморозка вашего урожая. Этот способ не требует, каких либо специальных навыков и оборудования. Вам нужно только помыть ваши овощи и заложить в морозилку. Если вы хотите, можете нарезать их или заморозить целиком, все зависит от объема вашей морозильной камеры, и от ваших предпочтений. Морозить можно практически все: ягоды, фрукты, овощи, зелень.
Есть много способов сохранения вашего урожая, вам стоит только выбрать тот который подойдет именно вам.