Как правильно вырастить спаржевую фасоль

Любите ли вы фасоль? В борще, салате, тушеную, вареную, или жареную, приготовленную на пароварке, или маринованную в остром соусе. Если нет, то – зря.

Все овощи чем-то полезны, но такой полезный овощ как фасоль еще попробуй найти. Фасоль – это кладезь витаминов. Спаржевая фасоль, даже обошла обычную фасоль в этом вопросе. Стручки обязательно надо подвергнуть тепловой, тогда разрушается глюкозид фазеолунатин, способный вызвать отравление.

С шестнадцатого века, когда фасоль была завезена из Америки в Европу, европейцы активно используют её в пищу. Американские же индейцы знали эту культуру с незапамятных времен. Сейчас выведены сотни сортов фасоли. Сорта спаржевой фасоли – самые распространенные и употребляемые. Она пользуется такой популярностью не только благодаря своим вкусовым качествам, но так же и благодаря полезности и сытности. Витамины А, Е, С, кальций фосфор, железо, цинк, другие микроэлементы – вот что содержится в обычном зеленом стручке. Ко всему прочему, она содержит белок. Растительный белок фасоли легко усваивается человеческим организмом и близок по составу аминокислот к белку рыбы и мяса. Для вегетарианцев это просто спасение.

В фасоли есть аминокислота аргинин. Она влияет на обмен веществ человека подобно инсулину. Поэтому больным диабетом назначают отвары из фасоли. Вообще, если перечислять заболевания, при которых полезно употреблять фасоль, то может понадобиться отдельная стать. Болезни печени, почек, гастриты, болезни сердца, туберкулез - вот не полный перечень. Самое главное, что спаржевая фасоль укрепляет иммунитет. Поэтому её нужно употреблять просто для профилактики всех этих заболеваний.

Можно вырастить такую полезную культуру у себя на огороде или на балконе, если Вы живете в квартире. Главное, что б почва была хорошо прогрета. Спаржевая фасоль не переносит резких похолоданий и тем более заморозков. Почва должна быть рыхлой и плодородной. Тогда всходы будут расти очень быстро. Примерно через месяц после всходов, спаржевая фасоль зацветает. Через две недели начинают появляться стручки, готовые для сбора. Их собирают, когда они еще «молочные», нежные, не переспевшие. Чем чаще их собирать, тем продолжительнее плодоношение. В использовании стручков спаржевой фасоли нужна только фантазия. Рецептов существует огромное количество. Спаржевую фасоль можно так же замораживать или консервировать на зиму. А еще она красивая, когда цветет. Кстати если вас интересует цены на строительство бань, заходите.