Как правильно собирать грибы

Некоторые грибники из экономии собирают большие и перезрелые грибы. Делать этого не стоит, так как они могут быть поражены личинками насекомых и червями.

Многие безупречно выглядящие боровики и другие ценные грибы могут иметь внутри "скрытую жизнь". Если вы прямо на месте разрежете гриб, то избежите неприятных сюрпризов дома.

Грибы являются не единственным продуктом питания, поэтому надо класть в корзину только безупречные находки. Как друг природы, вы не станете принимать участие в сборе еще совсем маленьких, часто размером с ноготок грибочков - представителей таких пользующихся спросом грибов, как лисички или боровики. Кто это делает, тот наносит урон грибной флоре. Если вы даже интересуетесь грибами только с гастрономической целью, следуйте следующим правилам.
Надо собирать только те грибы, которые вам совершенно точно известны и наверняка вами определены.
Гриб грибники должны срезать острым ножом над самой землей. Распространено мнение, что оставленный кусок от срезанного гриба загниет и этим повредит грибницу. Это неверно. В природе тела многих грибов, не собранные и не съеденные животными, накапливаются и перегнивают на протяжении очень многих лет - и не наносят никакого вреда продолжающим существовать видам. Разложение и гниение органического материала - необходимый естественный процесс, который не затрагивает живые организмы.
Для точного определения неизвестных видов грибов рекомендуется взять с собой домой два-четыре наиболее ярко выраженных экземпляра грибов различных возрастов и показать их сведущим людям. Некоторые грибники собирают все попадающиеся грибы, которые им понравятся, и уже дома отбирают те, которые они смогут определить, и используют их, а остальные грибы выбрасывают. В результате такие ошибочные методы неизменно приводят к запрету на сбор. Неизвестные грибы, которые вам хотелось бы взять для определения, вынимайте аккуратно вместе с основанием ножки, причем гриб аккуратно выворачивают из земли. Таким же образом вы осторожно срываете крупные грибы. Оставленная в земле лунка должна быть снова закрыта перегноем, листьями или землей, чтобы грибница в этом месте не высохла и не повредилась.

Кстати на сайте хорошее описание гостиницы санкт-петербурга, если собираетесь в Санкт-Петербург заходите.