Нетрадиционный огород

Многие экзотические овощи можно купить в магазине, но это совсем не то, что свежие, с грядки. Но приготовив их них какое-нибудь блюдо, поймешь, что все-таки стоит городить огород. На дачном участке можно выращивать необычные для наших огородов культуры - пряности и овощи. И для этого не потребуется каких-то сверх усилий и больших затрат.
Дайкон. Японская редька имеет сочную мякоть и по вкусу напоминает редис. Вырастает весом более килограмма. Чтобы растение не ушло в цвет, высевают с середины июня до середины июля. Растение правильно развивается и дает очень высокий урожай.
Спаржа. Эта королева овощей является многолетней культурой и первый урожай можно снимать только через три года по весне, пока нет других свежих овощей. Ждать долго, но результат того стоит. В пищу употребляются молодые побеги. После срезки через несколько дней появляются новые, и так весь сезон. Если побегам дать возможность подрасти, то появляются зеленые мохнатые веточки, которые используются для украшения букетов. Растение неприхотливое, семена перед посадкой нужно замочить. На зиму растения прикрываются.
Фенхель. Овощной фенхель произрастает в виде луковицы, которая переходит в зелень. Эту луковицу употребляют в пищу. В сыром виде имеет ярко выраженный вкус аниса. А в жареном виде в сочетании с томатами и, особенно, с рыбой фенхель просто великолепен. Важно вовремя убрать фенхель, так как луковица грубеет. Для хранения в холодильнике фенхель бланшируют.
Физалис. Физалис бывает декоративным с яркими оранжевыми фонариками и овощным. Этот овощ похож на маленький помидорчик, который вызревает внутри фонарика. Плоды желтоватые с оригинальным вкусом, хороши в консервированном виде. Его маринуют также как и помидоры. Помимо отличных вкусовых качеств, физалис известен и как лекарственное растение. Его полезно употреблять в пищу тем, кто страдает заболеванием почек. От способствует растворению камне. Так как овощ очень урожайный, то достаточно будет посадить два кустика.
Фасоль. При посадке фасоли, в лунку кладут по два семени, вогнутым краем вниз. Можно посадить спаржевую фасоль, в которой используются не сами семена, а не совсем дозревшие лопаточки с семенами.
Капуста брюссельская, брокколи и кольраби. Все виды капусты рассаживаются рассадой. Всходы, а потом и саму рассаду обязательно опрыскивают инсектицидами, чтобы ее не пожрали крестоцветные блошки. Если с ними не бороться, то они способны полностью уничтожить все всходы. Брюссельская капуста дает тонкий высокий стебель. В пазухах листьев завязываются маленькие тугие кочанчики. Капуста кольраби больше похожа на брюкву, а брокколи — на тугое зеленое соцветие.
В заключении рецепт. Фенхель с рыбой. Репчатый лук, морковь, фенхель нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Отдельно слегка обжарить кусочки рыбного филе. Затем овощи положить сверху на рыбу, залить сметаной и тушить до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью.

Скоро 1 сентября и если есть необходимость заказать школьные парты, обращайтесь.