Сбор и хранение кочанного салата

Салат собирают несколько раз в течение 10 - 14 дней.

Первые кочаны массой 100 - 150 г собирают еще в фазе формирования, что диктуется высокой ценой на первую зеленную продукцию. В теплицах получают салат раньше, примерно на 1 - 2 недели позже он поспевает под плоскими укрытиями. Под перфорированной пленкой кочаны созревают немного раньше, чем под спанбондом (на 5 - 7 дней).

При применении двойного укрытия (изнутри - спанбонд, сверху - перфорированная пленка) урожай созреет одновременно с урожаем из теплиц; снимают пленку и спанбонд в то же время, что и однослойные укрытия из этих материалов. Если Вам нужно укрыть потолки, то натяжные потолки с гарантией это для Вас.

В теплых регионах, в принципе, можно выращивать салат как озимую культуру, но это очень ненадежное, рискованное занятие. Успеха добиться трудно.

Наблюдения показали, что при высаживании в первой половине октября и прикрытии спанбондом салат страдает от морозов и серой гнили. Перезимовавшие растения образовывают кочаны, но они меньших размеров и худшего качества по сравнению с салатом, высаженным ранней весной.

Салат собирают утром, когда растения, охладившиеся за ночь, наиболее упруги.

С собранных кочанов нужно удалять поврежденные или слишком темные листья. Кочаны укладывают в пластиковые ящики или картонные коробки в 1, 2 или 3 слоя.

Салат не может храниться дольше 2 - 3 дней.

В течение этого времени кочаны можно содержать при температуре 1 °С и влажности воздуха 95 %. Хранение салата в закрытых упаковках из пленки при довольно высокой (20 °С) температуре способствует образованию в листьях нитратов.