Как правильно хранить, консервировать и сушить фрукты и ягоды из вашего сада

Всем давно известно, чтобы оставаться здоровым и было полноценное питание, нужно употреблять как овощи, так и фрукты. Фрукты и ягоды уже давно применяются для мочения, сушки и выжимания сока.
Чтобы сохранить нормально яблоки, нужно соблюдать аккуратность при уборке сада, урожай должен сниматься вручную, при этом лучше всего лежат почти до весны только зимние сорта яблок и груш.
После сбора нужно плоды сортировать, и удалять фрукты с ушибами и дефектами кожицы. А те фрукты, которые прошли отбор, упаковываются в деревянную тару, при этом обязательно выстилают стружку слоем в два сантиметра.
Температурный режим для сохранения урожая должен быть близким к нулю, а для груши максимальная температура составляет один градус.
Чтобы замочить яблоки, для начала их перебирают и обмывают холодной водой. На дно банки улаживают вишнёвые или смородиновые листья, а затем уже плоды. Яблоки нужно укладывать плодоножками к верху, специи вперемешку со слоями яблоками. Сверху также положить листья, а банки нужно определить в холод, и влить сладкую воду. Впервые дни лучше их хранить при температуре пятнадцать градусов.
Сливы консервируются как с косточками, так и без них, плоды опускаются в кипяток на одну, две минуты, потом быстро укладывают в банки, заливают тридцати процентным сиропом, банки закрывают крышками и ставят перевёрнутыми для охлаждения.
По такой же схеме консервируют и персики, но у них желательно все-таки косточки удалять.
А вот сушить можно практически все овощи и фрукты. При этом чистые плоды режутся и раскладываются на различных листах. Высыхают они за пять, шесть дней на открытом воздухе или за восемь, десять дней при комнатной температуре. Яблоки, сливы, груши можно сушить на солнце, а также и в духовке или специальной печке.
Перед тем как сушить плоды их обязательно: вымывают, делают тонкие кружочки или дольки и раскладывают на листе. Чтобы яблока были более свежими их можно опустить на две, три минуты в соленую воду.
Сливы и абрикосы можно оставлять с косточками, так как они подсыхают намного дольше, поэтому через некоторое время их желательно подсушить в духовке при температуре шестьдесят градусов, при этом часто осматриваются, а также переворачиваются.
Персики в свою очередь сушат без косточек, до полного исчезновения влаги.
Вишню лучше использовать темных сортов, сушат ее в течение двенадцати часов.
Ягоды тоже сушатся, чаще всего используют: клубнику, малину, смородину и другие плоды. Такие фрукты как малина, ежевика, земляника не моют, а все остальные обязательно промывают чистой водой.
Виноград обычно сушат на солнце.
Хранение сушки проходит в сухом прохладном месте, с периодическим осмотром.

Если Вас интересует инфрмация о ремонте то на сайте http://poremontu.ru, можно найти ее большое множестово.