Что посадить в сентябре | календарь пересадки комнатных растений на 2016 | реклама на сайте | контакт с администратором 
     
Меню
Цветы красной книги
новые поступления
  • дороникум венгерский
  • ирис сибирский
  • катран татарский
  • живокость высокая
  • майкараган волжский
  • Полевые цветы
    новые поступления
  • скабиоза
  • стальник
  • ястребинка
  • золотарник
  • куколь
  • мыльнянка
  • наперстянка
  • одуванчик
  • амарант колосистый
  • белена черная
  • Комнатные растения
    новые поступления

    Котиледон - Виды котиледонов - Общие сведения о роде Котиледон

    Добавленно 2016-11-19
    Котиледон прекрасно размножается стеблевыми черенками, которые после отделения от растения необходимо подсушить, а потом укоренить в увлажненном субстрате...

    Хойя - Хойя домашняя - Цветок хойя

    Добавленно 2016-11-18
    Хойи нетребовательны и прекрасно растут в обычных комнатных условиях...

    Церопегия - Род Церопегия - Уход за церопегией

    Добавленно 2016-11-15
    Церопегии – прекрасные комнатные растения, заслуживающие более широкого распространения...

    Гуэрния - Виды гуэрний - Гуэрния уход в домашних условиях

    Добавленно 2016-11-14
    Гуэрнии подойдет нейтральная или слабощелочная, легкая дерново-глинистая песчаная почва с небольшим количеством листовой земли и примесью гравия...

    Гудия - Использование гудий - Описание гудии

    Добавленно 2016-11-09
    Гудия Гордона использовалась африканским населением для приглушения чувства голода при длительных переходах. В настоящее время используется с этой же целью в фармацевтике...

    Стапелия - Род стапелия - Уход за стапелией

    Добавленно 2016-11-08
    Особенностью стапелии являются цветки в виде звезды с неприятным ароматом, располагающиеся в бороздках между этими бугорками...

    Группа в Контакте
    Статистика посещаемости

    Яблоки. Мочение и маринование


    Наиболее пригодны для мочения такие сорта, как «антоновка», «осеннее полосатое» и «анис». Мочат здоровые яблоки с плотной мякотью и винно - кислым вкусом. Плоды, которые имеют механические повреждения, а также которые пораженны болезнью и различными вредителями, подмороженные и запаренные для этого непригодны. После съема с дерева их выдерживают в темном, прохладном месте не менее 2-3 недель и только после этого их можно замачивать. Лучше всего яблоки мочить в дубовых бочках, хотя можно и в эмалированных бачках, кастрюлях (с ненарушенной эмалью), стеклянных баллонах, сосудах из фаянса, а также и в мешках из полиэтиленовой пленки, которые вставляют в бочки или другие емкости, изготовленные из мягких пород деревьев. Моченные яблоки можно укрыть специальным материалом, а вот купить укрывной материал, можно.
    Бочки замачивают в воде до полного прекращения течи. Если у вас дубовая бочка, то достаточно будет около 20 дней, чтобы течь полность остановилась, при этом менять воду будет необходимо каждые четыре дня. После замачивания в бочки налейте кипящий пятипроцентный раствор кальцинированной соды и хорошо промойте. Содовый раствор оставьте в бочке на 15-20 минут, затем его вылейте, а емкость хорошо и тщательно промойте горячей водой. Перед закладкой яблок емкость ещё раз ополосните кипятком. Фаянсовую, стеклянную или эмалированную посуду промойте горячим содовым раствором и хорошо ополосните чистой водой. Дно бочки, а также стенки вам нужно будет выстелить тщательно вымытой пшеничной или ржаной соломой, сверху которой плотными рядами уже и будете укладывать ваши яблочки. Обязательно положите в бочку приправы и пряности – листья вишни, мяты, черной смородины, пастернака, сельдерея. Неплохо прибавить и 150-200 граммов горчицы в порошке.
    Для того, чтобы у вас получилось 100 килограммов моченых яблок, вы израсходуете примерно 107-110 килограммов свежих, 1 килограмм поваренной соли и 500-600 граммов солода (или килограмм ржаной муки).
    Пророщенный ячмень (он же солод) задают в виде сусла, для приготовления которого 500 граммов солода нужно будет залить пятью литрами воды, нагреть до кипения и кипятить около 15 минут. Если же у вас вместо солода ржаная мука, то из нее вам лучше приготовить так называемую поспу: муку смешивают с одним-двумя литрами холодной воды, потом ее заваривают горячей.
    Из соли, сахара, солодового сусла или поспы приготовьте заливку и наполните сосуд с яблоками. Дайте настояться в течении недели. Температура должна быть комнатная. Затем долейте заливку (при этом у бочек предварительно хорошо закупорьте шпунтовые отверстия) и поставьте в холодное место – в подвал, погреб, специальное хранилище. Примерно через полтора-два месяца, ваши яблочки будут готовы.

    Маринование.

    Подготовку плодов для маринования проводят точно также, как и для мочения. Бланшированные яблоки необходимо сразу же охладить холодной водой и дать ей стечь. Далее уложите плоды в горячие, стерилизованные банки и на дно положите листья черной смородины. Ими же плоды и накройте сверху. Далее залейте их горячей маринадной заливкой, содержащей 20-25 процентов сахара. В банки можно положить также зёрна душистого перца или несколько цветков гвоздики
    В литровую банку налейте чайную ложку пищевой уксусной эссенции или же две столовые ложки девятипроцентного уксуса. Банки накройте консервными крышками и пастеризуйте в горячей воде, нагретой до 80 градусов. Время пастеризации зависит от объёма посуды: пол-литровые – 15 минут, литровые – примерно 20 минут. Трех литровые баллоны стерилизуют не менее получаса и сразу же закатывают.
    Чтобы предотвратить потери уксусной кислоты во время пастеризации, используйте несколько иной способ ее добавления в банки: вынув банку из кастрюли, в которой проводили пастеризацию или стерилизацию, осторожно приподнимите крышку, быстро налейте заранее отмеренное количество уксуса, затем банки тотчас же закатывают и переворачивают дном вверх.



    Если Вам понравился наш сайт расскажите о нас своим друзьям!

    Поиск по сайту
    Декоративные цветы
    новые поступления
  • обриета
  • гацания
  • лиатрис
  • декоративная фасоль
  • кермек
  • лаватера
  • акант
  • джефферсония
    сомнительная
  • космея
  • боярышник
  • Садовые цветы
    новые поступления
  • копытень
  • папоротник
  • незабудка
  • маттиола
  • герберы
  • гайлардия
  • клеома
  • шелковица
  • малина
  • форзиция
  • Лесные цветы
    новые поступления
  • брусника
  • будра плющевидная
  • черника
  • кадило
  • розмарин
  • арункус
  • дубровник
  • недотрога обыкновенная
  • купальница
  • альбиция
  • Болезни и вредители
    новые поступления
  • листовертка
  • долгоносик
  • колорадский жук
  • майский жук
  • вредная долгоножка
  • гномониоз
  • бактериальный рак
  • хлороз
  • вилт
  • черная ножка
  • Дизайн сада
    новые поступления
  • деревенский стиль сада
  • зона барбекю
  • садовый аквариум
  • сад на крыше
  • топиарные скульптуры
  • Знаете ли вы...
    2016-11-30, Топ 4 причины, почему чаша мультиварки пригорает. Советы для домохозяек....
    2016-11-29, Мы открылись! Новый интернет магазин товаров для огорода...
    2016-11-27, Салоны красоты для животных. И все об уходе за своим любимцем....
    2016-11-27, ДНК-тест на отцовство. Моя история. ...
    2016-11-23, Озонатор для избавления от неприятного запаха и обеззараживания: область использования...
    2016-11-21, Как светится флуоресцентная краска: секрет чуда...
    2016-11-16, Apple: МР3 shuffle и характеристики поколений...
    2016-11-16, Ремонт iphone 5s | Замена стекла iphone 5s...
    2016-11-15, Плодовые деревья в ландшафтном дизайне...
    2016-11-15, Почему металлопластиковые окна?...
    Все статьи
    Новости о цветах
    2015-02-22, Стамбульский фестиваль тюльпанов - изящество разноцветных бутонов... Подробнее>>>
    2015-02-18, Выставки цветов в Москве в 2015 году... Подробнее>>>
    2015-02-17, Ежегодная выставка цветов в Киеве... Подробнее>>>
    2015-02-04, Парад цветов в Нидерландах... Подробнее>>>
    Все новости
    Полезные советы
    садоводам
    2016-07-20, Что посадить вначале сентября...
    2016-06-22, Особенности ухода за саженцами петунии - Как вырастить петунию из семян...
    2016-01-13, Лунный календарь пересадки комнатных растений в 2016 году - Календарь пересадки комнатных растений на 2016...
    2015-10-20, Уход за рассадой перца...
    2015-09-30, Средства защиты вашего сада и огорода...
    2015-09-09, Хитрости дачника...
    2015-08-27, Огородные ответы бывалых...
    2015-08-12, Как хранить брокколи...
    2015-08-11, Как правильно хранить порей...
    2015-07-14, Выращивание дыни на приусадебном участке...
    Все статьи
    Copyright © 2011-2016
    При использовании материала сайта
    индексируемая гиперссылка на http://cvetu.com.ua/ обязательна