Зелёный лук к праздничному столу

Для настоящего огородника просто немыслимо всю зиму просидеть без дела. Душа тоскует по родным соткам. Но это не повод для огорчения. Эта пора года предлагает свою альтернативу: можно «разбить» огород на… подоконнике. На большой урожай рассчитывать, конечно, не стоит, но кое-что полезное и вкусное вырастить очень даже возможно. Никакая купленная зелень не выдержит сравнения с зеленью, выращенной своими заботливыми руками. Своя и вкуснее, и сочнее, и даже зеленее.
Столько зелени, чтобы хватило на каждый день, вы вряд ли сможете получить. А вот к новогоднему столу зелёный лук вырастить просто необходимо. Почему именно лук? Потому что это наиболее выгодная и самая простая для выгонки культура. Всё, что вам нужно, – широкий светлый подоконник. Опытные огородники уверяют, что дополнительную подсветку для лука можно не использовать.
Для посадки нужно подобрать подходящую ёмкость (например, пластиковые крышки от коробок из-под тортов). Наполнить их субстратом (это может быть как земля из огорода, так и грунт из магазина) слоём в 5-7 см. Перья, отрастая, всё питание будут получать из луковицы. На этом этапе от вас потребуется обеспечить свет, воду и умеренную температуру (18—24 выше ноля).
Для выгонки подойдут любые луковицы. Но предпочтение лучше отдать сортам с коротким периодом покоя. У луковиц срезать верхушки по самые плечики, замочить на сутки в тёплой воде. Затем высадить сюда, в подготовленную ёмкость, слегка вдавив вглубь, плотно друг к дружке.
Чтобы ускорить процесс прорастания, ёмкость на некоторое время можно поместить в очень тёплое место. А когда молодые пёрышки достигнут в высоту 2-3 см, переставить их на подоконник. При достатке тепла и влаги уже через 12-15 дней перо вырастет в длину на 18-20 см. Когда урожай будет собран, луковицы следует выбросить.
Высаживая по 15-20 луковиц через каждые 3-4 недели, у вас получится своеобразный витаминный конвейер. Вы на всю зиму обеспечите свою семью молодым зелёным луком. А витамина С в нём, как известно, в несколько раз больше, чем в обычном репчатом луке.