Винодельни Украины

Винодельческая промышленность включает все виды деятельности, связанные с производством и переработкой винограда, а именно виноградарство (выращивание винограда технических сортов, предназначенных для промышленной переработки) первичное виноделие (производство виноматериалов из винограда) вторичное виноделие (переработка виноматериалов в вино).

Производство винограда в нашей стране сосредоточено в таких регионах, как АР Крым, Одесская, Херсонская, Николаевская и Закарпатская области.

Винодельни Украины:

• Агро-Юг
• Болградский винзавод
• Измаильский винзавод
• Ланжерон
• Жор-Жен-Корк
• Винконцерн
• бизнес Вин
• Агро-Дар
• Энотек
• Виктория
• Староказацкий винзавод

Посетить завод по изгоовлению вина вы можете благодаря екскурсионной програме от khers-on.com. Более подробнее на странице на странице сайта.

Выращиванием этой культуры занимаются специализированные сельскохозяйственные предприятия. Довольно часто они тесно интегрированы с заводами первичного виноделия, поскольку перерабатывать виноград имеет смысл только в зоне его выращивания.

Многие предприятия первичного виноделия в последнее десятилетие начали самостоятельно производить вино (с точки зрения экономической науки, этот процесс называется прямой вертикальной интеграцией).

 Вино основном производятся из таких сортов винограда:

• Совиньон зеленый,
• Каберне-Совиньон,
• Рислинг рейнский,
• Сухолиманский белый,
• Бастардо,
• Мерло,
• Одесский черный,
• Саперави,
• Шардоне,
• сортов групп Изабелла ,
• Мускат.

Винодельческая промышленность Украины представлена предприятиями первичного и вторичного виноделия. Всего в области зарегистрировано более 400 предприятий-производителей. Предприятия первичного виноделия производят указанные выше виноматериалы для так называемых "тихих" вин (без углекислого газа), шампанские и коньячные виноматериалы. Соответственно, предприятия вторичного виноделия закупают их и перерабатывают в вино - продукт, полученный благодаря спиртовому брожению сока или мезги (мякоть винограда с косточками и шкуркой) свежего или вяленого (не более чем до 40% сахаристости) винограда. Кроме виноматериалов, они также нуждаются различных вспомогательных материалах в немалом количестве: стеклянной таре, отечественные полимерные и импортные пробковые пробки, этикетки и т.д.

Ассортимент вин украинского производства

С каждым годом ассортимент вин украинского производства увеличивается. Производители разрабатывают и рекламируют на рынке вин эксклюзивные продукты, которые бы ассоциировались в сознании потребителя исключительно с определенным предприятием.

Наибольшая доля вина (95-97%), которое реализуется на рынке, приходится на ординарные вина, и лишь 3-5% - на марочные. В то же время, крепкие и десертные вина обеспечивают большую часть объема продаж вина (более 60%). Именно любовь отечественного потребителя к крепким и сладким напиткам является его характерной особенностью. В странах Западной Европы фаворитами являются сухие вина с низким содержанием сахара.