Бамия выращивание - Бамия полезные свойства

Среди редких овощных культур, которые часто называют экзотами, более-менее известные и совсем неизвестные. К таким растениям можно отнести артишок, вигны, жминду, ангурию, чуфу, момордику, мангольд, Тладианта и много других растений. К сожалению, немного найдется огородников, которые знают и выращивают бамию. Некоторым из них кажется, что она принадлежит к капризных экзотических новинок в то время, когда еще в прошлом тысячелетии ее выращивал А.П.Чехов и не в Крыму, а в Подмосковье, где климат более неблагоприятный, чем в Украине.
Эта незнакомка из Южной Африки и имеет слишком много различных названий: бамия, бхинди, гибиск, гомбо, куйабо, окра. У нас в Украине она прижилась как бамия, хотя никакого отношения к сибирскому БАМа не имеет. На своей родине, в тропиках и субтропиках бамия выращивается как многолетняя культура и известна, например, в Египте еще за 2000 лет до н.э. Сейчас она распространена в Нидерландах, Франции, Турции, Южной Америке и культивируется как однолетник, а за пищевыми свойствами близка к спаржевой фасоли. По внешнему виду растение напоминает хлопчатник и имеет высоту от 30 до 200 см в зависимости от сорта. Листья крупные, на длинных черешках, 5-7 лопастные, опушенные. Размещенные в пазухах листьев крупные, одиночные, желто-кремовые цветки имеют привлекательный вид, но держатся только один день и сразу же на их месте появляются маленькие плоды - многосемянная коробочки, произрастающих длиной от 10 до 30 см, шириной 5-6 см , и имеют внутри 20-50 штук круглых, темно-зеленых, оливковых или темно-серых семян.
Бамия - тепло-, влаго-и светолюбивое растение, хотя может спокойно выдерживать и кратковременную засуху. Хорошо чувствует себя только на легких и обогащенных почвах на участках, хорошо освещённых. Оптимальной температурой для вегетации растения можно считать 25 ° С.
Высевать семена бамии в открытый грунт рекомендуется в тот же период, что и бахчевые культуры на глубину 2-3 см. При температуре 18-22 ° С всходы появляются через неделю, а при 12-15 ° С - через 2-3 недели. Растения растут быстро и с середины июля начинают цвести и плодоносить. Для образования бокового ветвления и ускорения плодоношения верхушку молодых растений желательно прищипнуть. С благодарностью бамия отзывается на подкормки до цветения раствором золы (200 г на 10 л воды). Рассадный метод выращивания бамия для продления периода плодоношения возможно, но мы не практикуем, поскольку она имеет стержневой корень и для безболезненного приживления пересадку нужно проводить вместе с комом земли очень осторожно.
Появление на растении первых цветков должно быть сигналом того, что необходимо внимательно следить за развитием плодов, ведь наибольшую пищевую ценность имеют 3-5-дневные завязи длиной 4-5 см. Переросшие плоды грубеют и становятся почти несъедобными, поэтому их сбор желательно проводить ежедневно. Хранить плоды можно в течение 2-3 суток в холодильнике при температуре 2-4 ° С. Собранные плоды используются для приготовления первых и вторых блюд. Их употребляют в пищу сырыми, готовят из них супы, салаты, соусы, тушат и запекают с яйцами. Их можно заготавливать на зиму в сушеном, замороженном и консервированном виде. Молодые семена успешно могут заменить зеленый горошек, а из созревшего можно приготовить диетический кофейный напиток отменного вкуса "Гомбо".

Молодая завязь бамия содержит около 1,9% сахаров, 1,7% белкового азота, 0,5% жира, 1,0% пектиновых веществ, 22-45мг% аскорбиновой кислоты, а еще каротин и витамины группы В. Наличие в плодах большого количества слизистых веществ позволяет отнести ее к ценным лекарственным растений для больных гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Бамия издавна используется как лекарственное растение в народной медицине. Отвар из ее плодов употребляется при простуде и кашле, а также как мочегонное. Бамия хорошо восстанавливает силы после тяжелой физической работы и длительной болезни, повышает половую потенцию. Измельченные до белого порошка корни считаются лучшим лекарством от кашля (даже эффективнее корней алтея лекарственного).

Для тех, кого интересует проект дома из бруса 6х6 - Владимир. Обращайтесь, вы останетесь довольны.