Какие пряности стоит посадить на даче

Пряные травы — отличное дополнение к любому салату, супу, а также — в качестве приправы — и ко многим другим блюдам. Еще вкуснее они, если заботливо выращены собственными руками. Можно употреблять их в пищу свежими прямо с грядки, можно — засушивать и сохранять на зиму. Кроме того, зелень можно замораживать с добавлением капельки воды или растительного масла, мариновать, засаливать.

Одна из простейших пряностей для выращивания в средней полосе России — обыкновенная корневая петрушка. Её корнеплоды достаточно устойчивы, чтобы спокойно зимовать в земле. Листья могут пережить небольшие заморозки в весенний или осенний период. Процессы роста, впрочем, активизируются в основном при средней температуре от 16, а лучше от 18 по Цельсию. В жаркую погоду растение развивается немного медленнее, чем в прохладную. Зато в этот период в листьях накапливается наибольшее количество эфирных масел и они становятся очень ароматными. Кстати, в пищу можно употреблять не только зелень петрушки, но и корнеплоды. Они придают приятный аромат супам, годятся на подливу к мясу. Можно их класть и в салаты, и в овощное рагу.

Очень легко вырастить в континентальных условиях душицу. Эта трава очень похожа по своему запаху, виду и вкусовым свойствам на итальянский майоран. Семена можно купить в большинстве магазинов, высаживать их лучше рассадным способам в теплицу не раньше середины апреля: они довольно-таки долго прорастают. На открытую почву рассаду нужно сажать в последнюю неделю мая, а если зима холодная — то и в начале июня, чтобы исключить угрозу заморозков, которые для данного растения очень опасны. Собирать стебли душицы нужно в период цветение и сразу же начинать сушить на воздухе под навесом.

Можно так же культивировать на огороде кинзу. Это растение известно также как кориандр, в качестве специи используются как его листочки (в свежем или сушёном виде), так и семена. И то, и другое обладает ярким специфическим ароматом, который смягчается при тепловой обработке. Так что большинство предпочитают использовать кинзу как компонент горячих блюд. Сажать это растение можно несколько раз за год с апреля по июль, раз в пару недель, каждый раз используя прошлогодние семена. Листья можно срывать сразу же, как они появятся и распустятся. Для сбора семян срезают зонтики, дождавшись, пока центр последних приобретёт золотистый «солнечный» оттенок. Если для дачи или дома Вам нужна мебель для прихожей, обращайтесь.